白酒是中国所有用蒸馏的方法酿造而成的酒的总称。酒质大部分无色透明，气香纯正，入喉爽，当然也有部分是微黄色的。当然，白酒品种很多，在全国各地都有很多具有地方特色的白酒。品种多不好归纳，但是白酒的香型却只有这么几种，具体的白酒香型都有哪些？今天我们就详细介绍下吧。
白酒香型有：浓香型、清香型、酱香型、兼香型、董香型、馥郁香型。其中以酱香型和浓香型最为常见。
市场上大部分就都以浓香型为白酒的香型，因为浓香型适合于大众的口味。它的特点是：窖香浓郁、入口绵甜、香味悠长。最具代表的酒有：五粮液、国窖1573、剑南春等白酒都是浓香型的代表之作。
酱香型的白酒，酒色微黄，酱香突出，回味悠长、空杯留香持久。它最具代表的酒有：茅台、武陵酒。由于是酱香型，所以很多消费者朋友不习惯该酒的味道。
清香型白酒主要特点是入喉柔，清香扑鼻，余味清爽。其中汾酒最具代表。
兼香型白酒分为两种，一种是以酱香为主，浓香为辅的白酒，这种白酒酱浓芳香、余味悠长，这种酒以白云边最为成功。还有一种是浓香为主，酱香为辅，这种酒既有浓郁的窖香又 有清淡的酱香，以玉泉酒最为突出。
董香型白酒以董酒为代表，它具有酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长的特点。
馥郁香型的白酒，只要在湖南的朋友，我想几乎都知道这种香型，因为，酒鬼酒就是这种香型，而且酒鬼酒也是湖南本土的特色白酒。它主要是在湘西传统的小曲酒生产工艺水平上大胆融入了大曲酒的工艺，两者相结合形成的新型白酒，馥郁香型白酒，它具有前浓、中清、后酱的特点，一口酒三种味道，品味不同的心境。
白酒的香型大部分就为以上几种，当然还有一些很少见的香型，在这里就不做介绍了。